Le vendite nel settore della ristorazione crollato - DKFZ mentire?
Statistiche Glabro confutare le polemiche del DKFZ
Le pubblicazioni degli Uffici nazionali di statistica e l'Ufficio federale di statistica, è chiaro che le vendite sono diminuite in modo significativo nel ristorante a causa del divieto di fumo. Il Hott dice Elling, un servizio specializzato informazioni per il settore della ristorazione.
Il DKFZ, tedesco Cancer Center Research di Heidelberg, aveva tinto metà marzo, ancora, che il divieto di fumo nei bar meno male che le vendite previste. Lo specchio ha avuto un pamphlet nel suo ben certificato numero 12/2008 del 17 Pubblicato a marzo. Martina Poetschke-Langer dal DKFZ è coraggiosamente affermato che il più lungo è il divieto di fumo era in vigore avrebbe sviluppato delle entrate più positivo.
I numeri, tuttavia, smentiscono le polemiche del DKFZ. Soprattutto in Sassonia e Baden-Wuerttemberg, dove il divieto di fumo già in vigore dall'agosto 2007, ha subito il 58 per cento dei ristoratori a volte grave declino nelle vendite. Un recente studio di CHD società di ricerche di mercato rileva che oltre il 40 per cento di tutti i ristorante e un Kneipenbetriber ospiti hanno a lamentarsi calo del 10 per cento.
Lambracht Thilo, Amministratore Delegato di Expert CHD Germania, ha detto Hott Elling, "Le statistiche ufficiali danno un quadro chiaro. Le vendite nel settore della ristorazione sono alla fine dello scorso anno, in parte crollato notevolmente, soprattutto a causa del divieto di fumo. ". Certo, il divieto di fumo non era l'unico motivo per il parziale esistenza in pericolo calo delle vendite, ma il grilletto. Affrontare la Lambracht DKFZ ha detto, "gli ultimi dati per essere reinterpretato come un risultato positivo non è appropriato."
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